Cafés brasileiros comerciais: análise multivariada das propriedades sensoriais determinadas pela "prova de xícara" combinada com informações obtidas pela espectroscopia NIR.
Michel Rocha Baqueta
Aline Coqueiro
Patrícia Valderrama
Utilização de medidas digitais obtidas por um aparelho smartphone para avaliação de parâmetros de qualidade de leite condensado
Michel Rocha Baqueta
Vanessa Carvalho Rodrigues
Patrícia Valderrama
Leite humano: efeito do tratamento térmico no perfil dos ácidos graxos em amostras de leite humano cru e pasteurizado
Vanessa Jorge dos Santos
Michel Rocha Baqueta
Patrícia Valderrama
Jesui Vergilio
Visentainer